Chaque société approuvée est étroitement contrôlée par les autorités puisqu’elle est créée par les soins du maire ou du curé dans les communes où son utilité publique est reconnue par le préfet. Ces sociétés qui restent de petits groupements aux effectifs limités – 500 membres – n’ont le droit ni de se regrouper ni de coordonner leurs activités. Par ailleurs, chaque société est régie par un conseil d’administration composé de membres honoraires qui, tout en lui apportant leur caution morale et financière, ne peuvent bénéficier de ses prestations : ils reçoivent pour unique récompense des médailles (d’or, d’argent, etc.) selon un système compliqué et minutieux qui a longtemps subsisté. Ces membres honoraires se recrutent parmi les classes sociales les plus aisées, les notables, alors que les sociétaires qui bénéficient des services de la société ne peuvent participer à sa gestion.
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